曾胡賜梅（Betty）現職衛生署總護士長。六十年代已投身護理工作，並曾任護士管理局主席。九一年赴英國深造，取得健康教育碩士後，繼續任職衛生署，雖然工作以行政為重，但一直與前線緊密聯繫。Betty曾參與院牧事工的早期發展，對院牧事工更一直保持關心。
訪問是六月中進行，Betty拒絕了我們到她的辦公室，理由是她認為我們很忙，所以她要到來「受訪」。這真使我們感到慚愧，但也使我們更加明白，就是這種凡事從別人的角度考慮的作風，使Betty一直現活一個護理工作者的角色。
由於仍在SARS疫潮之中，話匣很自然就由SARS開始，凡事都要求做得更好的Betty分享了一件家事。「SARS的確帶來了很多的驚恐，我有一個女兒也是當醫生的。初初醫院分配她到非SARS的病房工作，她十分高興。我就對她說︰不應當為此高興，如果 神要你到SARS病房工作，你也應當歡歡喜喜的去，若不幸感染，只要仍有能力，就繼續見證 神，死了，就見天父吧！」Betty說話的神態，平常自然得就像分享一件簡單的生活小事，接著，她還用很自然的口吻說︰「這真的是我的信念，生命就是這樣，我的女兒當初對我的話也有點不高興，但後來她真的被編入SARS病房工作時，卻又顯得順服。」醫療和護理的工作，正是在別人有困難，自己有危險的時候，才顯得最重要。Betty對基督徒的護理人員，有著更高的期望。這個作母親的，流露出一點滿足。
談話雖然由督責自己的女兒開始，但Betty對SARS期間基督徒護理人員的表現，卻是十分感到自豪。「在SARS之中，所有的醫療人員都值得讚，但更為了基督徒感恩。當初，其實很多人都驚，這個也是很自然的反應，因為大家都不知道這個病毒，只知道它是很厲害。但我知道，入到SARS病房工作的護士，有七成或更多是基督徒，其中自願入SARS病房的差不多全部都是基督徒。弟兄姊妹們在SARS中的表現，的確感動了很多未信主的同事，因著SARS，護理界反而有一個小復興，希望可以維持，這也是對院牧的一個挑戰。」凡事不單能從好的一面去看，而且希望可以更好，正是Betty的一貫作風。
「SARS之前，護士總覺得自己很高、很強，也因為她們也真的很忙。所以和院牧好像沒有太多的來往。但SARS之中，不少護士都發現自己原來也有不足的地方，需要關心支持，這正好突出了院牧的重要。院牧，其實不只是關顧病人，對醫護人員的關顧也很重要。」談到院牧，Betty對在SARS期間院牧的參與非常欣賞，並且認為經過SARS之後，院牧和護士及醫療界的弟兄姊妹，可以有更多的合作。「我知道院牧的工作也很忙，但仍然希望他們給醫療人員多一些關懷牧養。」希望院牧們都能夠聽見Betty這個呼籲。
當問到對院牧有甚麼期望和意見，Betty首先很正面的對院牧的角色作出肯定，並且再次表示對院牧們的表現十分欣賞，但她卻舉了兩個例子，使我們感到又汗顏又佩服。「有一次，我的爸爸入了醫院，作為女兒的當然十分緊張。當我到病床看望他的時候，發現有一張咭，是院牧留下的。內容是︰院牧曾經到來探訪，請家人立即與院牧聯絡。於是我便立刻照咭上的電話聯絡院牧，但只收到一個並不太客氣的留言，大意是我如今唔得閒聽你電話，請留下口訊。當時，我的心裡感到不太舒服。心想，是你叫我立即聯絡你，但你卻又關掉手機。更使我失望的，是我留下電話等他聯絡，但這位院牧卻一直都沒有聯絡我。」作為院牧，責任的就是心靈關顧，但好與壞，成與敗，往往是懸於一句說話。因此，一個電話口訊的留言，一個即時的回覆，也就決定了帶給人是安慰或是失望。
已經晉身為衛生署管理層的Betty再分享說︰「現在的工作以行政為主，護理和前線工作，已沒有機會沾手，但我覺得前線的參與很重要，惟有自己去開拓。因此，我主動聯絡一些協助新移民的組織，為他們主講健康講座，又接手一些跟進個案。為了使那些受助者可以聯絡我，我開放了自己的手機給他們。坦白說，當初的確有些擔心，但心想自己既然要做關顧的工作，就不能不付代價。如今不時會有電話找我，我的丈夫也習慣了。」關顧的工作，不單貼身，更需要貼心。見微知著，從這樣細小的地方，可以看Betty對自己的要求，難怪她對那一位院牧的處理有如斯感受。
問到對院牧有甚麼提點，Betty說，不敢當。但有幾個字可以作為彼此勉勵。第一個是Approachable，院牧要能夠接觸的，病人在需要之時，希望接觸院牧；第二個是Balance，院牧要有平衡的能力，在情緒、工作等方面才可以堅強地面對；第三個是Compassion，院牧要有矜憫之心，懷著憐憫的心面對有需要的人；第四個是Dependable，院牧要可信賴，給別人有安全的感覺；第五個是Empathy，院牧必需要有同感心，身同感受去幫助有需要的人；第六個是Faithful，院牧要有忠誠，才能服侍人，事奉神。
或許，這個不單只適用於院牧，而是各行各業也適用。但院牧肯定是更加需要有這些質素，才能夠做得更好。